粉条机是加工粉条的*机械设备,要想更好地使用粉条机,就要对粉条机的工作原理和特点了解全面。
粉条机的工作原理:
淀粉与水按比例加入混合搅拌装置,自动搅拌均匀后,由真空泵泵入搅拌装置,流入成型装置的粉浆在匀速运转的不锈钢带上形成厚薄均匀的粉浆层;
尔后进入由供热装置提供蒸汽的蒸箱内进行蒸熟,再由冷却系统降温处理,从钢带脱离的带状湿皮经导辊输送至金属网带上进入自然老化系统进行常温老化;
粉条机的性能特点:
1、性能稳定,能耗低,效率高。
2、高性能变频器调控设备,可靠性强,精度高,控制灵活。
3、真空抽气保证了产品的品质。
4、**生波调控产品厚度,确保了成品的均匀一致。
5、直条切割,成品率高。
6、视频监视(选用)。
7、采用蒸汽换热,增加生产稳定性和可操作性,保证粉丝内外在质量。
8、全链条传动,提高钢带、网带使用寿命和带状皮的平整度,自动化程度大大提高。
9、采用不锈钢糊浆刮板成型,有效降低厚薄误差,提高成品率。
10、从原料入机到成品粉丝出机,全部采用封闭式,程序化运行。
11、生产中排放无污染,达到环保卫生要求。
然后进入冷库系统进行低温老化,经老化处理后的带状皮进入竖切装置竖切丝后,再入烘干系统定型干燥,经冷风降温处理后,由横切装置定型横切,粉丝出机,称重包装。
日常使用的时候,有三个地方是需要经常调整和检查的。
这三个方面如下所示:
日常保养和维护粉条机的措施有哪些呢?主要分为四个方面:
1、每班工作前,应检查机器各连接部位的螺栓、螺母是否松动,如有松动,应紧固后再开机。
2、工作中经常检查电动机、齿轮箱、轴承座是否过热及有异常声音,发现问题,应立即停机找出原因,及时修理。
3、按时更换润滑油。新机一般使用10天应换油,按说明书规定给齿轮箱加注润滑油。
4、机器长期不用,应擦拭干净并做好润滑、防锈工作。
粉条机适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条;成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连。具有干净卫生、外观平整、晶莹透亮、口感细腻、食用方便、易贮运等优点。 工艺先进,设备结构合理、外形美观、生产产量大、产品品质稳定、操作简易、投资小、见效快。
【粉条机原理】:将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出,采用水蒸汽原理,双层水箱,给水加热,蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。采用*有的双螺旋更利于粉条粉丝的熟化,粉条在成形过程中经 100 度沸水煮熟,与手工制粉条的原理相同,没有破坏粉条粉丝的分子结构,所以与手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力.物力。大大的减少了淀粉的浪费.一斤淀粉可以加工一斤一两左右的粉条粉丝(原手工加工为一斤淀粉7-8两左右的粉丝)。
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使用粉条机优势主要包含五个方面:
一、干净、卫生、外观平整、耐贮存、好运输;
二、不受季节的限制、产量高、节能省工,从而提高“三粉“加工业的经济效益,粉条机价格形成规模化、产业化;
三、不使用添加剂,只需淀粉和食用水即可生产,属**食品;
四、晶莹透亮、耐煮耐泡、入口润滑、质在细腻、食用方便;
五、全自动粉条机,营养丰富,功能多样,多功能粉条机制作的粉条内含人体所需的各种微量元素;
具有清热解暑、增加食欲、降血脂及降血压之辅助功效,是家庭,各种火锅、中西菜肴、以及馈赠访友的选择。
21世纪是一个“绿色”的世纪,面临日益严重的环境和问题,各国将在实施可持续发展战略承诺的基础上采取实质性行动,而食品生产将是采取行动的重点领域。
常规食物生产方式已引起人们广泛而深刻的反思,只关注食品生产的效率和效益已远远不够,而必须考虑生产方式对、环境、消费者的影响。
21世纪的主导食品是**。发展**意义重大,前景广阔。无污染、安全、优质营养的**,已成为世人对膳食的未来需求。
整条生产线设计*特,结构紧凑,性能稳定,节能降耗,生产环保,占地面积小,自动化程度高,生产用工少,不使用添加剂,产品成品率高,卫生标准高,排放无污染,适应原料广泛;
可根据不同的受众群体生产保存容易、食用方便、口感筋爽、营养丰富的各种绿色粉丝(条)食品,市场需求潜力很大,市场前景广阔。
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怎么控制粉条机加工粉条的粗细?
现在基本都是机械化的时代了,利用粉条机加工粉条自然是非常普遍的,那么,粉条的粗细是不是能控制呢?
粉条机生产技术已经逐渐发展成熟,而且种类齐全。现在的粉条机不仅可以调节长短,而且粗细也可以选择。
粉条机外型美观、结构紧凑,采用电脑程控,变频调速低速运转,电子自动调控,粉条质量更有**。
可以根据用户的需求调整粉条的粗细,一般只需要调节螺旋挤压程度或者是刮板下料成型时的粗细即可,然后粉条便会在蒸汽的作用下熟化成型。
圣泰粉条机采用现代工艺加工红薯粉条,适合中小规模加工,也可以用于大规模加工。
圣泰红薯粉条机为多功能自熟式,其特点是重量轻、占地面积小、移动方便、操作简单、节省能源、耗电少,特设双层水箱,采用直热式自动控温加热装置,可以根据不同的淀粉情况设置不同的糊化温度,通过水煮或蒸汽使淀粉充分糊化,通过螺旋绞龙推进,使熟化的淀粉浆一次成条。
红薯粉条机生产的粉条质量好,成条率高,且光滑,透明度优于手工生产的粉条,耐煮不断条,口感爽滑、筋道,彻底改变了烟熏火燎作坊式生产粉条的传统模式,是农副产品深加工的理想机械。
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